The Finest Bakery and Pastry in Bali. Kami menyajikan kehangatan roti artisan, kue premium, dan pastry berlapis yang dipanggang segar setiap hari dari bahan alami terbaik.
Tiga prinsip utama yang kami jaga sejak 1994 demi menghasilkan roti dan pastry dengan kualitas tanpa kompromi.
Proses fermentasi lambat hingga 24 jam dengan ragi alami liar mengurai gluten secara optimal, menghasilkan indeks glikemik rendah dan ramah bagi pencernaan sensitif.
Semua croissant dan viennoiserie kami dibuat eksklusif menggunakan mentega Prancis bersertifikasi AOP untuk menghasilkan puluhan lapisan renyah beraroma gurih alami.
Bebas sepenuhnya dari kalium bromat, zat pemutih tepung, pengempuk buatan, maupun pengawet kimia sintetis. Murni dari tepung gandum pilihan, air, dan garam laut.
Setiap menu dipanggang dalam jumlah terbatas setiap pagi untuk memastikan kesegaran prima.
Roti pedesaan klasik dengan kerak renyah tebal, bagian dalam super lembut berongga, dan rasa asam khas fermentasi alami.
Adonan sourdough klasik bertabur kacang walnut panggang yang gurih renyah dan buah cranberry kering manis asam segar.
Roti tawar ala Jepang dengan teknik Yudane. Menghasilkan serat elastis selembut kapas dan rasa susu manis alami.
Saat ini belum ada item produk di kategori ini.
Tanyakan Ketersediaan via WhatsAppSaat ini belum ada item produk di kategori ini.
Tanyakan Ketersediaan via WhatsApp
Potret keaslian bahan, proses pemanggangan, dan kebersamaan di dapur kami melalui Instagram @tansbakery.
Semua informasi penting seputar bahan alergen, petunjuk memanaskan ulang, dan panduan penyimpanan roti artisan kami.
Kami sangat transparan terhadap kandungan alergen. Produk yang mengandung kacang-kacangan (walnut, almond), produk turunan susu sapi (mentega AOP, keju), atau telur selalu diberi label tag peringatan jelas di etalase produk. Dapur kami mengolah gandum, susu, dan telur.
Untuk mengembalikan kerenyahan kulit luar (crust): panaskan dalam oven atau air fryer pada suhu 180°C selama 3 – 5 menit. Hindari penggunaan microwave karena uap air berlebih akan membuat tekstur adonan sourdough dan croissant menjadi lembek atau kenyal alot.
Sangat bisa. Potong roti sourdough menjadi beberapa iris terlebih dahulu, masukkan ke dalam wadah atau kantong zip-lock kedap udara rapat, lalu simpan di freezer hingga 3 minggu. Saat hendak dinikmati, langsung masukkan potongan beku ke dalam pemanggang roti (toaster) atau oven.
Kami melayani pengiriman instan (GoSend / GrabExpress) untuk wilayah Denpasar, Kuta, Seminyak, Canggu, Sanur, dan Badung sekitarnya. Pengiriman dilakukan dalam packaging khusus yang rapi dan terlindung agar bentuk kue dan kerenyahan pastry tetap terjaga sempurna sampai di tempat Anda.
Apresiasi hangat dari para penikmat roti sehat, keluarga, dan mitra korporat kami di Bali.
"Sourdough gandumnya sangat ramah untuk penderita asam lambung seperti saya. Tidak membuat begah dan rasanya sangat otentik."
"Kastengel dan Nastarnya wajib ada setiap hari raya di rumah. Menteganya sangat lumer dan gurih kejunya kerasa pakai bahan mahal."
"Respons chat admin WhatsApp kilat, pengiriman instan rapi dibungkus plastik pelindung hujan tebal. Pastry masih renyah pas sampai."